ארי לבס, רופא במקצועו, הוציא לאור בהוצאת אוריון שני ספרים: הספר ובחרת בחיים (2015), המספר את סיפורה של משפחת פינק, משפחתה של אימו רוזה בשואה, והספר הבאר בארץ החיים, סיפורה של באר יעקב (2019), המביא את סיפור הקמתה של המושבה הקטנה באר יעקב בשנת 1907, כחלק מהסיפור הנִסי הגדול של שיבת עם ישראל לארצו.