יהודית (ג'ודי) גלבלום פקס נולדה בוושינגטון, ארצות הברית. היא עלתה לישראל בשנת 1976 ומתגוררת באילת עם בעלה ג'ון. יש להם ארבעה ילדים וארבעה עשר נכדים, מתוכם ארבעה ממסגרת אומנה. בשנת 1984 פתחו ג'ון וג'ודי את אכסניית "המקלט", בית הארחה לתיירים ותרמילאים מכל רחבי העולם.
ספרים פרי עטה של ג'ודי שיצאו לאור בעברית: קום והתהלך בארץ, מסע רגלי לאורך שביל ישראל; מסודאן לציון; השלטר, סיפורים מאכסניית "המקלט" באילת.