הדיאטה הים תיכונית - הסודות של הרופא היווני
הרופא היווני, ד"ר לינדברג, המנהל קליניקה מודרנית לטיפול רפואי משולב, חולק עם קוראיו את ניסיונו הרפואי העשיר בטיפול במחלות שנגרמות על ידי אורח החיים המודרני. הוא מציע פתרונות תזונתיים טעימים ובריאים לבעיות בריאות שונות, ובמיוחד להשמנת-יתר, סוכרת ורמת שומנים גבוהה בדם.
הפתרונות המוכחים של הרופא היווני מבוססים על התזונה הים-תיכונית המסורתית, העשירה במזונות טבעיים כגון פירות, ירקות, קטניות, דגנים מלאים, אגוזים, ביצים, מוצרי חלב ובשר דלים בשומן, דגים ושמן זית.
הספר - שכולל מתכונים בריאים וטעימים - מפרט את החשיבות התזונתית של הפחמימות בעלות האינדקס הגליקמי הנמוך, המעלות בצורה מתונה את רמת הסוכר בדם. פחמימות אלה מאפשרות לנו לצרוך מזון טעים, אך יחד עם זאת בריא ומזין.
הדיאטה הים-תיכונית מבוססת על הצומח והחי באזורנו ומתאימה לאקלים ולאורח החיים הקיימים אצלנו מזה דורות. אין דיאטה המתאימה לנו יותר, כאן בארץ, מאשר זאת המוצגת בספר זה.
הדיאטה הים-תיכונית מגובה במחקרים מדעיים עדכניים, המוכיחים את תרומתה הרבה לבריאות טובה ולתוחלת חיים ארוכה.
ד"ר פדון אלכסנדר לינדברג נולד ביוון והתחנך בה. נטייה תורשתית לסוכרת במשפחתו הובילה אותו ללמוד רפואה ולהתמחות ברפואה פנימית ואנדוקרינולוגית. היום הוא מנהל קליניקה מצליחה באוסלו שבנורבגיה וזכה לפרסום בסקנדינביה כבשלן נלהב וככתב לענייני מזון.
"אַבָּא, אִמָּא!" צָעַק כַּרְמֶל בְּקוֹל רָם, מָלֵא פַּחַד וַחֲרָדָה.
אִמָּא זִנְּקָה מֵהַמִּטָּה, רָצָה לְחַדְרוֹ שֶׁל בְּנָהּ וְשָׁאֲלָה:
"מָה קָרָה, כַּרְמֶל חָמוּד?"
כַּרְמֶל יָשַׁב בַּמִּטָּה רוֹעֵד כֻּלּוֹ, וּדְמָעוֹת זָלְגוּ מֵעֵינָיו.
הוּא לֹא הִצְלִיחַ לְדַבֵּר.
אִמָּא חִבְּקָה אוֹתוֹ חָזָק, לִטְּפָה אֶת שְׂעָרוֹ וְנִגְּבָה בְּיָדֶיהָ אֶת הַדְּמָעוֹת שֶׁהֵחֵלּוּ לְהַרְטִיב אֶת הַמִּטָּה.
כַּרְמֶל קְצָת נִרְגַּע וְאָז אָמַר בְּקוֹל חַלָּשׁ, "הַבֻּבָּה הַחוּמָה...
הַבֻּבָּה הַחוּמָה הַגְּדוֹלָה נִמְצֵאת פֹּה בַּחֶדֶר, אֲנִי רָאִיתִי אוֹתָהּ, הִיא עָמְדָה מַמָּשׁ מֵעָלַי."
אִמָּא קָמָה, הִדְלִיקָה אֶת הָאוֹר וְהִתְחִילָה לְחַפֵּשׂ בְּכָל הַחֶדֶר.
הִיא חִפְּשָׂה מִתַּחַת לַשֻּׁלְחָן,
הִיא חִפְּשָׂה מִתַּחַת לַכִּסֵּא,
הִיא חִפְּשָׂה בְּתוֹךְ הָאָרוֹן,
אַךְ לֹא מָצְאָה דָּבָר.
"הִיא בֶּטַח מִתַּחַת לַמִּטָּה," אָמַר כַּרְמֶל בִּלְחִישָׁה,
כְּדֵי שֶׁהַבֻּבָּה הַחוּמָה הַגְּדוֹלָה לֹא תִּשְׁמַע.
אִמָּא הִתְכּוֹפְפָה וְחִפְּשָׂה מִתַּחַת לַמִּטָּה.
"הִיא לֹא כָּאן, כַּרְמֶל שֶׁלִּי," אָמְרָה, "אוּלַי שׁוּב חָלַמְתָּ?"
"לֹא, אִמָּא, אֲנִי אוֹמֵר לָךְ, הִיא הָיְתָה כָּאן."
כִּמְעַט בְּכָל לַיְלָה הִתְעוֹרֵר כַּרְמֶל בְּבֶהָלָה וְקָרָא לְאִמָּא וּלְאַבָּא.
כִּמְעַט בְּכָל לַיְלָה הַבֻּבָּה הַחוּמָה הַגְּדוֹלָה הִגִּיעָה אֵלָיו לַחֶדֶר, רָכְנָה מֵעָלָיו וְהִשְׁמִיעָה נְהָמוֹת מְאַיְּמוֹת.
"הִיא נוֹהֶמֶת וּמַשְׁמִיעָה קוֹלוֹת נוֹרָא מַפְחִידִים," אָמַר כַּרְמֶל,
"הִיא פּוֹתַחַת אֶת הַפֶּה הַגָּדוֹל שֶׁלָּהּ,
וְעִם הַשִּׁנַּיִם הַחַדּוֹת וְהַגְּדוֹלוֹת שֶׁלָּהּ הִיא כִּמְעַט טוֹרֶפֶת אוֹתִי."
כַּרְמֶל טָעַן שֶׁרַק אֵלָיו הִיא מַגִּיעָה, רַק אוֹתוֹ הִיא רוֹצָה לִטְרֹף,
וְכָל זֶה קוֹרֶה רַק אֶצְלוֹ בַּחֶדֶר, רַק בַּמִּטָּה שֶׁלּוֹ וְרַק-רַק בַּלַּיְלָה,
כְּשֶׁכֻּלָּם יְשֵׁנִים וְאַף אֶחָד לֹא יָכוֹל לְהַפְרִיעַ לָהּ.
בְּכָל יוֹם מֵחָדָשׁ הִתְחַנֵּן כַּרְמֶל בִּפְנֵי אִמָּא, וְאַחַר כָּךְ בִּפְנֵי אַבָּא, שֶׁיָּרְשׁוּ לוֹ לִישֹׁן אִתָּם בַּמִּטָּה, כִּי לְשָׁם הַבֻּבָּה הַחוּמָה הַגְּדוֹלָה אַף פַּעַם לֹא מַגִּיעָה.
אַבָּא וְאִמָּא לֹא וִתְּרוּ. "כַּרְמֶל חָמוּד," אָמְרָה אִמָּא, "הַבֻּבָּה הַחוּמָה הַגְּדוֹלָה הִיא רַק בַּחֲלוֹם שֶׁלְּךָ, הִיא לֹא קַיֶּמֶת בֶּאֱמֶת. אַתָּה רוֹאֶה, בְּכָל לַיְלָה אֲנַחְנוּ מְחַפְּשִׂים אוֹתָהּ, פַּעַם אַבָּא וּפַעַם אֲנִי, וְלֹא מוֹצְאִים. הִיא לֹא נִמְצֵאת בַּחֶדֶר, הִיא רַק בַּדִּמְיוֹן.
אַתָּה חַיָּב לְהִתְגַּבֵּר עַל הַפַּחַד, רַק כָּכָה הִיא תַּפְסִיק לְהַגִּיעַ."
הַבֻּבָּה הַחוּמָה הַגְּדוֹלָה לֹא הִרְפְּתָה, הִיא הִמְשִׁיכָה לְבַקֵּר בְּכָל לַיְלָה אֶת כַּרְמֶל, וּבִגְלָלָהּ בְּנֵי הַבַּיִת לֹא יָשְׁנוּ: אִמָּא הִתְעוֹרְרָה מִבִּכְיוֹ הָרָם, אַבָּא לֹא נִרְדַּם,
וַאֲפִלּוּ אֶרְאֵל וְשׁוֹבָל, הָאַחִים הַגְּדוֹלִים, הִתְעוֹרְרוּ מֵהַצְּעָקוֹת שֶׁל אֲחִיהֶם הַקָּטָן.
בְּבֹקֶר אֶחָד, אַחֲרֵי לַיְלָה סוֹעֵר בִּמְיֻחָד, שֶׁבּוֹ כַּרְמֶל הֵעִיר אֶת בְּנֵי הַבַּיִת יוֹתֵר מִשָּׁלוֹשׁ פְּעָמִים,
הֶחְלִיט אֶרְאֵל, אָחִיו הַגָּדוֹל שֶׁל כַּרְמֶל, לְנַסּוֹת לַעֲזֹר לוֹ.
"אוּלַי תִּלָּחֵם בַּבֻּבָּה הַחוּמָה הַגְּדוֹלָה?
יֵשׁ הֲמוֹן חַרְבוֹת צַעֲצוּעַ בַּחֶדֶר: חֶרֶב כְּסוּפָה וְחֶרֶב יְרֻקָּה, חֶרֶב כְּחֻלָּה וְגַם אַחַת אֲדֻמָּה.
אִם תִּקַּח חֶרֶב אַחַת אִתְּךָ לַמִּטָּה, תּוּכַל לְהַבְרִיחַ אֶת הַבֻּבָּה הַמַּפְחִידָה."
אתר ביבוקס הוקם בכדי לאפשר חווית רכישה נוחה ומהירה לקהל חובבי הספרים.
אנו מציעים מגוון ענק של ספרים בקריאה דיגיטלית באפליקציה או במשלוח עד הבית.
