מיתוס החלבון

פוקוס – הוצאה לאור שנת הוצאה: ספטמבר 2016 מס' עמודים: 317

  רבות מהדיאטות האופנתיות הפכו את החלבון לידיד ואת הפחמימות לאויב, אך העובדות מוכיחות ש:

• חלבון מן החי אינו תורם -בריאות כלל וכלל. הוא אחד הגורמים המרכזיים למחלות הכרוניות הנפוצות.
• פחמימות אינן אויב. הן בסיס התזונה של האנשים מאריכי החיים בעולם.

  ד"ר דיוויס, רופא מנתח שטיפל באלפי אנשים שסבלו מהשמנת-יתר, הגיע למסקנות אלה תחילה בקליניקה המשגשגת שלו ובהמשך בסקירה של אינסוף מחקרים מדעיים שמגבים את ממצאיו ומוכיחים שהחלבון מן החי – ולא הפחמימות – הוא הגורם למצב דלקתי כרוני בגוף, שנמצא בבסיסה של כל מחלה כרונית, כמו מחלות לב, סוכרת, שבץ, יתר לחץ דם, השמנת-יתר, סרטן, עייפות כרונית, ערפול מוחי ואלצהיימר. ד"ר דיוויס מציג בספר זה מענה מדעי, המבוסס על הביולוגיה של התפתחות האדם ועל מחקרים מתרבויות מאריכות חיים בעולם, שיסייע לכם לבחור את דרככם התזונתית הנכונה בעולם תקשורתי משופע במחקרי תזונה רבים וסותרים. הספר מתווה תוכנית תזונתית בת שבועיים ימים שתגמול אתכם מהתמכרות לחלבון מן החי ותראה לכם שאפשר ליהנות ממזון צמחי ולהרגיש חזקים ונמרצים עם כמות החלבון המצויה בצומח בלבד.   על מחבר הספר ד"ר גארת דיוויס הוא רופא אמריקאי מנוסה בטיפול בהשמנת-יתר באמצעות ניתוחים לקיצור הקיבה. הוא מכהן כמנהל הרפואי של קליניקת דייוויס ביוסטון טקסס. בנוסף להיותו מרצה מבוקש בתחום קיצורי הקיבה הוא מרבה להרצות גם בנושאים של השמנה, בריאות ותזונה צמחית. בין תחביביו הידועים: טריאתלון, איש הברזל וריצת מרתון – כולם בהשראת מזון צמחי בלבד. לעדכונים היכנסו לאתר proteinaholic.com.